Hondo CMC għall-ħalib użat huwa kompost polimeru li jinħall fl-ilma. Is-sodju CMC huwa prinċipalment użat bħala ingredjent funzjonali bħal ħxuna, stabilizzatur, emulsifikant, aġent li jwaqqaf u aġent li jżomm l-ilma, u għandu rwol importanti fil-proċess tal-produzzjoni tal-ħalib u industriji tal-prodotti tal-ħalib relatati, bħal ħalib modulat, jogurt, xarbiet tal-aċidu lattiku, ħalib tal-aċidu lattiku, ħalib u ġelat.
Funzjoni
CMC għall-ħalib użat huwa polisakkaride anjoniku li jinħall fl-ilma magħmul miċ-ċelluloża naturali permezz ta 'modifika kimika. Minħabba l-proprjetajiet kollojdali uniċi ta 'CMC, l-istabbiltà tal-ħlas u l-kontrollabbiltà fiżikokimika, hija għandha rwol indispensabbli fl-industrija tal-ħalib u tal-ħalib. Dan il-ħalib użat CMC jista 'jsolvi l-problemi ta' stratifikazzjoni, preċipitazzjoni u togħma ta 'prodotti tal-ħalib billi jifforma struttura ta' netwerk flessibbli. Addittivi ta 'grad ta' ikel - CMC għall-ħalib użat għandu effett ta 'tħaxxin tajjeb, li jagħmel il-ħalib eħxen u lixx, u jtejjeb l-esperjenza tat-togħma. Fl-istess ħin, Cellulose CMC jista 'jistabbilizza s-sistema tal-ħalib, jipprevjeni s-separazzjoni tax-xaħam tal-ħalib u l-ilma, inaqqas l-istratifikazzjoni u l-preċipitazzjoni, u jtejjeb l-uniformità tal-prodott u l-ħajja fuq l-ixkaffa. Fix-xorb tal-ħalib li jkun fih frott jew ħbub, CMC addittiv tal-ħalib jista 'jxerred indaqs partiċelli solidi, jipprevjeni l-preċipitazzjoni, u jtejjeb id-dehra u t-togħma. Barra minn hekk, dan it-tip ta 'ikel CMC jista' jinteraġixxi mal-proteina tal-ħalib biex jipprevjeni l-koagulazzjoni tal-proteina fi prodotti tal-ħalib ta 'pH baxx bħal jogurt, u jtejjeb l-istabbiltà tal-prodott. Fi prodotti tal-ħalib iffriżati bħall-ġelat, CMC għall-ħalib użat jista 'jnaqqas il-formazzjoni tal-kristall tas-silġ, jagħmel in-nisġa aktar delikata, u fl-istess ħin ittejjeb ir-rata ta' espansjoni, ittejjeb it-togħma u l-istabbiltà tal-ħażna.
Applikazzjoni
-
1. Ħalib bit-togħma u ħalib ifformulat
Ħalib taċ-ċikkulata, ħalib imsaħħaħ bil-proteina, CMC tas-sodju jgħin biex jipprevjeni sedimentazzjoni solida u jżomm fluwidità tajba.
-
2. Jogurt
Is-sodju CMC jintuża ħafna fil-jogurt ordinarju, jogurt b'ħafna xaħam, jogurt tal-frott u prodotti oħra. Il-ħalib użat CMC jista 'jipprevjeni s-separazzjoni tax-xorrox u jagħmel it-togħma aktar stabbli u uniformi.
-
3. Xorb tal-ħalib probijotiku u iffermentat
F'xorb ta 'batterji ta' aċidu lattiku attiv u xorb ta 'aċidu lattiku (bħal prodotti Yakult), CMC għall-ħalib użat jgħin biex iżomm togħma stabbli u jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa.
-
4. Milkshakes
Fil-milkshakes tal-frott, milkshakes taċ-ċikkulata, eċċ. Ikel użat CMC iżomm il-prodott stabbli waqt it-tkessiħ jew il-ħażna tas-silġ, u mhux suxxettibbli għal stratifikazzjoni jew dilwizzjoni.
-
5. Ħalib Kondensat u Ġobon Krema
Ħalib ikkondensat, ġobon krema, zalza tal-ġobon, Na-CMC jista 'jżomm il-prodott bla xkiel, u jagħmilha aktar faċli biex tinfirex jew ħawwad.
-
6. Xorb tax-Xorrox
Shakes tal-proteini sportivi, CMC għall-ħalib użat jista 'jipprevjeni l-preċipitazzjoni tal-proteina tax-xorrox u jagħmel il-prodott uniformi.
Vantaġġ
1. Effett ta 'stabbilizzazzjoni
Is-sodju CMC jista 'jistabbilizza l-istruttura tal-prodotti tal-ħalib, jipprevjeni s-separazzjoni taż-żejt u tal-ilma fi prodotti tal-ħalib, itejjeb l-uniformità tal-prodotti, u jnaqqas il-fenomenu ta' stratifikazzjoni waqt il-ħażna tal-prodotti tal-ħalib. Dan huwa kruċjali biex tinżamm il-kwalità tal-prodotti tal-ħalib u l-estensjoni tal-ħajja fuq l-ixkaffa.
2. Effett ta 'sospensjoni
Fi prodotti tal-ħalib xi wħud li fihom partiċelli tal-frott, trab tal-kawkaw jew ingredjenti taċ-ċereali, CMC għall-ħalib użat jista 'jagħmel partiċelli solidi (bħal) sospiżi indaqs fil-likwidu, jipprevjenu l-preċipitazzjoni, u jtejbu l-uniformità u l-istabbiltà tal-prodott. Dan jgħin biex itejjeb id-dehra u t-togħma tal-prodotti tal-ħalib.
3. Effett kontra l-ġelatinizzazzjoni
Ċelluloża tas-sodju carboxymethyl tista 'tinibixxi l-ġelatinizzazzjoni tal-lamtu fi prodotti tal-ħalib u tipprevjeni l-agglomerazzjoni waqt it-tisħin u t-tkessiħ. Dan jgħin biex tinżamm il-finezza u l-uniformità tal-prodotti tal-ħalib.
4. Effett ta 'protezzjoni tal-proteina
Fi prodotti tal-ħalib ta 'pH baxx (bħal jogurt, xorb tal-aċidu lattiku), CMC għall-ħalib użat jista' jinteraġixxi mal-proteina tal-ħalib biex jipprevjeni l-koagulazzjoni tal-proteina jew il-preċipitazzjoni, u b'hekk itejjeb l-istabbiltà tal-prodott. L-istruttura kollojdali ta 'CMC tista' tipproteġi probijotiċi jew vitamini f'temperaturi għoljin u tnaqqas it-telf waqt l-ipproċessar.
5. Effett tal-kristall kontra s-silġ
Fi prodotti tal-ħalib iffriżati bħall-ġelat, CMC għall-ħalib użat jista 'jipprevjeni l-formazzjoni ta' kristalli tas-silġ, iżomm l-istruttura delikata tal-prodott, u jtejjeb it-togħma u l-istabbiltà tal-ħażna.
Speċifikazzjoni
|
Oġġett tat-test |
Speċifikazzjoni |
|
Dehra |
Trab abjad u safrani |
|
Viskożità (1% solu.s) mpa.s |
5~10000 |
|
Grad ta 'sostituzzjoni% |
Akbar minn jew daqs 0. 8 |
|
Telf fuq it-tnixxif,% |
Inqas minn jew daqs 1 0. 0 |
|
PH, 1% soluzzjoni |
6.0~8.0 |
|
Purità,% |
Akbar minn jew daqs 99.5 |
|
Glycolate tas-sodju,% |
Inqas minn jew daqs 0. 4 |
|
Kloridu,% |
Inqas minn jew daqs 0. 5 |
|
Metall tqil (%), mg / kg |
Inqas minn jew daqs 2 |
|
Ċomb (PB), mg / kg |
Inqas minn jew daqs 2 |
|
As (as), mg / kg |
Inqas minn jew daqs 2 |
Ippakkjar u Ħażna
Ħażna:
1. Aħżen f'ambjent frisk, niexef, nadif u ventilat. Temperatura Max. 70 grad, b'umdità relattiva inqas minn jew daqs 80%.
Ħażna:
2. Il-prodott għall-grad farmaċewtiku u tal-ikel m'għandux jitpoġġa flimkien mas-sustanza tossika u sustanza jew sustanza ta 'ħsara b'riħa partikolari waqt it-trasport u l-ħażna.
Ħażna:
3. Mid-data tal-produzzjoni, perjodu ta 'preservazzjoni m'għandux jaqbeż l-4 snin għall-prodott industrijali u sentejn għall-prodott għall-grad farmaċewtiku u tal-ikel.
Ħażna:
4. Il-prodotti għandhom jiġu evitati mill-ilma u l-borża tal-pakkett li jagħmlu ħsara waqt it-trasport.
Ippakkjar:
25kg Kraft Paper Bag b'PE ta 'ġewwa, jew kif jitolbu l-klijenti.
Konklużjoni
CMC għall-ħalib użat għandu rwol importanti fl-industrija tal-ħalib u l-prodotti tal-ħalib. Cellulose CMC mhux biss jista 'jtejjeb l-istabbiltà u t-togħma tal-prodotti, iżda jestendi wkoll il-ħajja fuq l-ixkaffa u jsaħħaħ il-kompetittività tas-suq tal-prodotti. Permezz ta 'żieda raġonevoli u kompatibilità, il-ħalib użat CMC jista' jtejjeb ħafna l-kwalità tal-prodotti tal-ħalib u jissodisfa d-domanda tal-konsumaturi għal prodotti tal-ħalib ta 'kwalità għolja.
It-tags Popolari: CMC għall-ħalib, iċ-Ċina CMC għall-manifatturi tal-ħalib, fornituri, fabbrika
